Flavonoidy jako antioxidanty

V těle člověka jsou vytvářeny reaktivní kyslíkaté a dusíkaté sloučeniny, které napadají biologickydůležité látky - bílkoviny, DNK, lipidy a jiné za vzniku vážných onemocnění. Flavonoidy,v přírodě široce se vyskytující skupina látek,mají antioxidační charakter a mohou jako potravadeaktivovat tyto sloučeniny, a zabránit tak vzniku různých nemocí. Tyto aromatické sloučeninyjsou vytvářeny v rostlinách většinou jako glykosidy. Jejich vysoce antioxidační vlastnosti jsouv poslední době široce studovány zvláště ve vztahu ke kardiovaskulárním nemocem. Zhášeníradikálů flavonoidy a jejich fyziologické působení jsou předmětem diskusí.

Klíčová slova:
flavonoidy - desaktivace radikálů - fyziologické působení.

Flavonoids as Antioxidants

In the human body reactive oxygen and nitrogen compounds are formed, which attack biologicallyimportant substances - proteins, DNA, lipids and other compounds, and serious diseasesdevelop.Flavonoids, a group of compounds widely occurring in nature, possess antioxidant nature andcan deactivate these above mentioned substances and thus prevent various diseases. Thesearomatic compounds are formed in plants predominatly in the form of glycosides. Their strongantioxidant properties are intensively studied, especially in connection with cardiovasculardiseases. The scavenging of radicals by flavonoids and their physiological properties arediscussed.

Key words:
flavonoids - deactivation of radicals - physiological effects.

Autoři: K. Volf
Působiště autorů: NATIM a. s., Praha, ředitel ing. J. Andrs, CSc.
Vyšlo v časopise: Prakt. Lék. 2002; (7): 379-384
Kategorie: Články