Non-alcoholic Risks of Alcoholic Beverages

České info

Nealkoholická rizika alkoholických nápojů

Alkoholické nápoje jsou potenciálním zdrojem četných zdravotních rizik. Všeobecná rizika jsou dobře známa,vyplývají především z obsahu vlastního alkoholu a jejich míra bývá přímo úměrná konzumovanému množství.Alkoholické nápoje však obsahují pestrou škálu nealkoholických složek, kterémohou být rovněž zdrojemzdravotníchrizik. Některé z těchto látek působí alergickými nebo pseudoalergickými mechanizmy a nežádoucí reakce se mohouobjevit již po malém množství nápoje. Článek podává základní přehled alkoholických nápojů, zmiňuje důležitétechnologické postupy jejich výroby a uvádí nejdůležitější výsledné komponenty jejich jednotlivých druhů. Zvláštnípozornost věnuje těm nealkoholickým složkám, které mohou být příčinou nežádoucích účinků na lidské zdraví.

Klíčová slova:
alkoholické nápoje, alergie, intolerance, kancerogeny, cukry, sulfity, histamin.

Authors: M. Teřl; J. Chlumský ¹; O. Rybníček ²
Authors place of work: Klinika TRN FN a LF UK, Plzeň 1Pneumologická klinika 1. LF UK a FTN s poliklinikou, Praha 2Alergologická ordinace II. dětské kliniky FN, Brno
Published in the journal: Čas. Lék. čes. 2004; : 817-822
Category:

Summary

Alcoholic beverages are a potential source of numerous health risks. The general risks are well known; first of allthey result fromthe contents of the alcohol and their degree is directly proportional to the amount consumed.However,alcoholic beverages contain also a wide range of non-alcoholic components, which can be a source of health risksas well. Some of these substances work through allergic or pseudoallergic mechanisms and such undesired responsecan appear early after the consumption of a small amount of beverage. The article offers a basic survey of alcoholicbeverages; it mentions important technological procedures of their production stating also the most significantresulting components of their individual types. A special attention is paid to the non-alcoholic components, whichcan be the cause of undesired effects on the human health.

Key words:
alcoholic beverages, allergy, intolerance, carcinogens, saccharides, sulphites, histamine.

Plné znenie tohto článku nie je v digitalizovanej podobe.

V prípade záujmu kontaktujte NTO ČLS JEP, ktoré vám môže poskytnúť sken časopisu.

Štítky

Addictology Allergology and clinical immunology Angiology Audiology Clinical biochemistry Dermatology & STDs Paediatric gastroenterology Paediatric surgery Paediatric cardiology Paediatric neurology Paediatric ENT Paediatric psychiatry Paediatric rheumatology Diabetology Pharmacy Vascular surgery Pain management Dental Hygienist

Článek Apolipoprotein AV and Triglyceridemia

Článek Diagnostics and Treatment of Ventilator-associated Pneumonia at Coronary Unit

Článek Significance of Mitochondria in the Heart Muscle

Článek Contribution of the Evidence-basedMedicine to the Solution of Some Problems in Electrocardiography

Článek Signs of Active Infection with Chlamydia pneumoniae in Patients withCoronary Heart Disease

Článek Resistance of Mycobacterium Tuberculosis on Antituberculotic Drugs inCzech Republic in 2003

Článek Metabolic Syndrome and Latent Depression in the Population Sample

Článek Sexual Asphyxias in Medical Praxis

Článek Information Explosion in a Better Light after Fifty Years

Článek Alcohol-related Amnesia („Blackout“) in Broader Perspective

Článek ABC of Smoking Cessation. Bupropion and Other Drugs in Non-nicotine Therapy

Článek Thirty Years of the Balloon Catheter – Andreas Gruentzig and Percutaneous Balloon Angioplasty