Fatty Acid Composition of Human Milk and Infant Milk Formulas

České info

Zloženie mastných kyselín v materskom mlieku a v kojeneckejmliečnej výžive

Cieľom štúdie
bolo zistiť zloženie mastných kyselín v materskom mlieku a vo vybraných kojeneckých výživáchpoužitím vysoko-rozlišovacej plynovej chromatografie. Vo vzorkách mlieka získaných od 12 slovenských dojčia-cich žien, ktoré porodili v riadnom termíne, sme určili 48 mastných kyselín. Zistili sme nasledovné zloženiemastných kyselín: nasýtené mastné kyseliny 39,90 %; cis monoénové mastné kyseliny 38,35 %; trans monoénovémastné kyseliny 3,73 %; polynenasýtené mastné kyseliny 18,02 %. Frakcia polynenasýtených mastných kyselínzahŕňala 7 polynenasýtených mastných kyselín s dlhým reťazcom (LC-PUFA), predstavovali 1,72 %, pričomLC-PUFA n6 radu prispievali 1,21 % a LC-PUFA n3 radu 0,51 %. Priemerný celkový obsah trans izomérovmastných kyselín bol 4,28 ± 1,48 % z celkových mastných kyselín a pohyboval sa v rozsahu od 2,41 do 8,28 %.Obsah trans izomérov bol veľmi premenlivý a závislý od ich obsahu v matkinej strave. Komerčné kojenecké výživyna Slovensku neobsahovali LC-PUFA a trans izoméry mastných kyselín predstavovali 0,67 až 0,96 % z celkovýchmastných kyselín.

Klíčová slova:
materské mlieko, kojenecká výživa, polynenasýtené mastné kyseliny, n3 mastné kyseliny, n6mastné kyseliny, trans izoméry mastných kyselín

Authors: J. Klvanová; E. Bandžuchová
Authors place of work: Výskumný ústav výživy, Bratislava, riaditeľ MUDr. R. Šimončič, CSc.
Published in the journal: Čes-slov Pediat 1999; (7): 344-348.
Category:

Summary

The purpose of this study was to obtain information about fatty acid composition in human milk and compareit with infant milk formulas using high-resolution gas chromatography. In 24-h samples of mature hindmilk of 12Slovak women, who delivered at term, 48 different fatty acids were separated and quantified. The fatty acidcomposition of human milk was as follows: saturated 39.90 %; cis-monounsaturated 38.35 %; trans-monounsa-turated 3.73 %; polyunsaturated 18.02%.The polyunsaturated fatty acid fraction included 7 long-chain polyun-saturated fatty acids (LC-PUFA) which represented 1.72 % (LC-PUFA; n6 contributed 1.21 %; LC-PUFA n30.51 %). The mean total trans fatty acid content was 4.28 ± 1.48 % of the total milk fatty acids and ranged from2.41 to 8.28 %. The trans fatty acid isomer content of human milk was variable, reflecting the trans fatty acidcontent of the mother’s diet. Commercially available infant milk formulas in Slovakia were without LC-PUFAand contained only from 0.67 to 0.96 % of total fatty acids as trans fatty acid isomers.

Key words:
mature human milk, infant formulas, polyunsaturated fatty acids, n3 fatty acids, n6 fatty acids,trans fatty acids

Plné znenie tohto článku nie je v digitalizovanej podobe.

V prípade záujmu kontaktujte NTO ČLS JEP, ktoré vám môže poskytnúť sken časopisu.